针对央视3·15晚会曝光阜阳市3家企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉等问题，3月16日，抚州市市场监管执法稽查局高度重视，迅速行动，制定方案，细化部署安排，组织开展预制菜专项执法稽查行动。

执法人员在市城区内深入工业园区、大中型商场超市、农贸市场、餐饮服务单位等重点场所对预制菜生产经营单位开展现场检查，重点检查主体资质和经营情况是否合法；加工经营场所卫生是否达标、操作是否规范、从业人员健康管理是否严格落实；肉制品原材料是否经过检验检疫、是否使用槽头肉作为食品原料；产品是否明确标注菜品名称、主要食材、菜品分量、生产日期及保质期等信息，是否严格规范储存、运输等环节；是否严格落实进货查验制度，做好索证索票工作；是否售卖槽头肉制作的梅菜扣肉等。截至目前，此次检查未发现被曝光3家企业生产的梅菜扣肉产品在市城区内销售，共出动执法人员80人次，检查生产经营单位40家，对1家经营单位作出责令改正。

下一步，抚州市市场监管执法稽查局将深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续开展专项检查行动，严厉打击违法违规行为，净化预制菜市场环境，全力守护好老百姓“舌尖上的安全”。